Трудно е да се определи до каква степен даден пчелен мед е 100% качествен, освен ако не се изследва в лаборатория. Има няколко начина, по които лесно можем да разберем кой мед е истински:
1. Разтрийте малко мед между пръстите си – ако лепне, в него има захар или изкуствен подсладител.
2. Натопете главичката на кибритена клечка в меда и я драснете на кибрита. Ако медът е чист, и той, и клечката ще изгорят. Ако клечката избухне и веднага загасне, медът съдържа вода.
3. Размесете с вилица мед и жълтък. Ако медът е истински, жълтъкът започва да изглежда като сварен.
4. Пуснете в чаша вода лъжичка мед. Истинският мед се скупчва на дъното, докато изкуствен се разтваря.
5. Намажете къшей хляб с мед. За няколко минути истинският ще втвърди хляба, докато изкуственият или фалшив мед ще го размекнат поради наличието на вода.
6. Сипете няколко лъжички върху дъното на чист и сух съд и го нагрейте. Истинският мед бързо карамелизира и не се пени поради липсата на вода в него, докато фалшивият мед образува мехури и трудно карамелизира.
7. Капнете малко мед до мравуняк. Ако мравките го докосват, медът е фалшив. Пчелите защитават меда си с естествени репеленти, поради което мравките не нападат истинския мед.
Източник: marica.bg
